¡Rebaja!

Culto

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  • Las últimas investigaciones para mantener un intestino sano.
  • Opciones de comida en nuestro mundo moderno no tan amigable
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Descripción

Una mirada reveladora a los 300 billones de microorganismos que nos mantienen saludables y los alimentos que necesitan para prosperar

En estos días, el yogur probiótico y otros alimentos "aptos para el intestino" se encuentran en los estantes de los supermercados. Pero, ¿cuál es la mejor manera de alimentar a nuestro microbioma tan importante y, de todos modos, qué es un microbioma?

En este libro atractivo y revelador, la periodista científica Katherine Harmon Courage investiga estas preguntas, presentando una profunda inmersión en las antiguas tradiciones alimentarias y las últimas investigaciones para mantener un intestino sano. Las ideas de Courage incluyen:

Conoce tu microbioma: Qué es, cómo funciona y por qué es esencial para nuestro sistema inmunológico y para la salud en general
Tradiciones gastronómicas amigables con el intestino: Una visita guiada por fabricantes artesanales de yogur, kimchi, kéfir, kombucha, aceitunas, cacao y otros alimentos vibrantes y antiguos de todo el mundo que alimentan nuestro microbioma (junto con recetas simples para cocineros curiosos en casa)
Ciencia de vanguardia: Una mirada de primera mano a algunas de las mejores instalaciones de laboratorio donde los microbiólogos están trabajando para comprender mejor el intestino humano y cómo alimentarlo para una buena salud.

Explicador científico de partes iguales, investigación culinaria y hoja de ruta global para una alimentación saludable, Culto ofrece una gran cantidad de información para cualquier persona interesada en elegir alimentos inteligentes en nuestro mundo moderno no tan amigable.